2025

南日鲍营养功效

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南日鲍营养价值显著优于普通鲍鱼品种，经福建省水产研究所检测，其蛋白质含量达 62.3%，富含 18 种氨基酸，其中人体必需氨基酸占比 42.6%；牛磺酸含量高达 2.1 克 / 100 克，是普通鲍鱼的 1.8 倍；EPA（二十碳五烯酸）和 DHA（二十二碳六烯酸）总量达 12.7%，有助于降低血脂、保护心血管。特别值得一提的是，南日鲍多糖含量达 8.3%，较普通鲍鱼高出 35%，具有显著的免疫调节与抗肿瘤活性。

传统医学记载，鲍肉味甘、咸，性温，可滋阴养血、柔肝补肾；鲍壳（石决明）含碳酸钙、壳角质、胆素等成分，常用于治疗目赤肿痛、高血压等症。现代营养学建议，每周食用 1-2 次，每次 50-80 克，采用清蒸、白灼等低温烹饪方式，可最大程度保留营养成分。